Eu não posso com queijo gorgonzola. Pronto, falei.
Ao longo dos meus 38 anos, foram poucas as vezes em que a reação a essa frase foi tranquila. Geralmente é um indignado “como assim???”, seguido de “então tu não come queijo???”. Claro que eu como. Adoro uma pizza de mussarela bem queijuda, por sinal. Já gorgonzola, aquela coisa meio mofada com cheiro de chulé que alguns chamam de iguaria, eu não chego nem perto.
Eu adoraria justificar meu desgosto com uma história do tipo “é que uma vez comi um risoto de gorgonzola estragado…”, mas a verdade é que nunca consegui adaptar meu paladar em relação a esse queijo, eu não sei bem o porquê. O cheiro me tonteia de tal forma que eu só consigo pensar em ficar longe.
Aliás, falei antes que o cheiro que sinto é de chulé, mas a verdade é que prefiro chulé. Se para salvar a humanidade eu precisar lamber o pé do meu sobrinho de 5 anos após um jogo de futebol na escolinha, considerem a missão cumprida. Se precisar comer 1g de gorgonzola, estejam avisados: it’s the end of the world as we know it.
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Quando criança, costumávamos ir a Rivera para um dia de passeio nos free shops. Já contei por aqui que minha cidade natal fica na fronteira com o Uruguai, então o bate-volta era - ainda é - tranquilo. Lembro do frio na espinha ao ouvir minha mãe dizendo “a próxima loja é a de queijo”. Minha respiração já acelerava só de pensar que eu teria que ficar lá dentro, meio segurando o ar, meio respirando aquele ambiente azedo. Deus, você existe? - eu indagava, me sentindo a vítima das vítimas.
Anos mais tarde, minha mãe me autorizou a ficar sozinha do lado de fora da loja de queijos desde que eu ficasse próxima à porta, para que ela não me perdesse de vista. Deus existia e havia me presenteado com ar puro.
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Felizmente, meu paladar evolui muito desde criança. Hoje, sorrio para um prato de alface e não faço cara feia para as uvas passas que insistem em voltar no Natal. O gorgonzola, no entanto, permanece intragável. Assumo, sem receios: é uma batalha perdida.
Quais são as suas?
Para seguir a semana….
Eu e gorgonzola não demos match, mas se tem uma coisa que eu gosto é receita rápida. Para quem é fã desse queijo, aqui vai um molho que deve cair bem com massa ou algo do tipo. Bom preparo! Só não me convidem.
Mesmo tu não aceitando todos os tipos de queijos, continuamos de amando e aceitando! Já que quem te viu negando queijos na infância, não vai reclamar de um mero gorgonzola! Hahaha ❤️
Não julgo, até hoje não como feijão 😘